177.碳烤扇贝 (第2/4页)

管就要来了。

    他连忙岔开话题

    “那些红色的是扇贝的黄，是母扇贝才有的，公扇贝的则是白色的，不过相比而言，我觉得白色要好吃一点。”

    一边说李潇一边回到炉灶旁边，把扇贝rou重新放在了贝壳里面。

    “扇贝rou的rou太厚了，我建议大家把他的rou一分为二，然后再去烧烤，当然了，我是没有这个顾虑的，不过我把其中两个切开给你们看看，毕竟整个一起烤实在太难了。”

    话音落下，李潇把刚才留在旁边的干净的扇贝壳拿到手上，把扇贝rou夹回扇贝壳里面。

    “我们把洗好的扇贝rou放回扇贝壳里面，小刀平行着插入扇贝壳中间，这样就可以准确地将扇贝壳里面的扇贝rou分成了均等的两片。”

    李潇把两半扇贝壳重新分开，果然就见到原本厚厚的扇贝rou被整齐地分开了一半。

    他随便用脚掌轻轻扫开地上的落叶，也没顾上地上全是泥土，直接坐在了上面。

    木桶能装多少水，并不是以他最长的那块木板决定的，就像是烧烤架能燃烧多少东西，也并不是以是他上面的铁丝网有多大决定，而是靠下面的炉灶决定的。

    你需要带的铁丝网足够大了，但是下面的防风炉灶一次性最多只能烤4个扇贝。

    李校也没有太过着急，毕竟现在时间还早，反正一边直播一边还有打赏，何乐而不为。

    先把4片对半开的扇贝rou放在铁丝网上，火焰的温度刚刚好，距离铁丝网不远不近。

    扇贝是非常容易熟的，特别是对半开的扇贝rou。

    没过一分钟扇贝rou就发出吱吱吱的声音，一些rou汁就开始从扇贝rou的边缘渗到扇贝壳上面。

    “一开始我们烤扇贝的时候，千万不要急着放调味料。”

    他用筷子指着不断吐着泡泡的扇贝rou，开口说道。

    “烤扇贝的火不能太大，中小火就可以了，等到三倍又开始排水的时候，我们再进行调味，有条件的可以加入几滴水或者少许的花生油，不过我们这边没有这个条件就直接烤了。”

    不过由于这几只扇贝非常新鲜，从被发现到上天堂，时间都不够一小时。

    蕴藏在里面的水分也十分充足，所以即便是不加水，紧靠自身排水，烧烤起来的难度就不会很大，何况李潇手里还有着【烤鸟精通】这个能力。

    看到扇贝rou的边缘开始泛黄，并且微微卷起取消联盟，拿出细盐洒在上面，撒完盐后，李潇立刻把扇贝rou翻面。

    原本吱吱声已经开始变少的扇贝，又开始发出吱吱吱吱的声音，十分好听。

    你需要把摄像头稍微移到炉灶下面，镜头对焦着火焰

    “按照这个火焰程度，我们只需要烧烤1~2分钟当然啦，这时间只适合这个大小的扇贝。”

    “如果手上的扇贝rou太大了，就必须适当地延长烧烤时间，如果太小了，那就适当地缩短烧烤的时间。”

    “当然扇贝这种东西并不是越大越好吃的，一旦扇贝rou太大了就会变老，rou就会很硬不好咀嚼。”

    “但是如果扇贝rou太小了，一旦煮熟就会缩水严重，没有多少rou，而且年份不够的扇贝rou质会很散。”

    “所以大家购买的时候，尽量就买像是手掌心大小的那个大小就非常适合烧烤，也适合清蒸。

    被切开一半的扇贝rou很薄，很快就开始咕嘟咕嘟地发出声音，因为扇贝rou里面大部分水分都已经被排到扇贝壳上面。

    看到这个情况，他分别在4只扇贝rou上撒不同的配料，左边两只撒上少许的食盐，另外两只则在撒盐的同时，撒上少许的辣椒粉。

    李潇把4只烧好的扇贝放在一边，因为扇贝有壳，所以根本不怕弄脏。

    同时把另外两只没有切开的扇贝，放在炉灶的边沿。

    “没有切开的扇贝rou和切开的扇贝rou的烧烤方式略微有些不同，切开的扇贝rou要用大火快烤，而没有切开的扇贝又因