177.碳烤扇贝 (第3/4页)

为rou身比较厚，则需要用小火慢慢去烘烤。”

    “这是因为切开后的扇贝rou断口比较多，一旦被热量炙烤，里面的水分就会快速地析出。”

    “如果水分被蒸发干，那么这块扇贝rou就会非常干，口感会变得很差，所以我们需要快速地翻面并且调味，然后吃进肚子。”

    说话间李潇直接用筷子夹起那只放了盐粉的扇贝rou，又由于没有加酱油和蒜蓉，所以除了边缘有些焦黄，其他地方看着还是白白净净的样子。

    这块看上去虽然很普通，但是扑面而来的香味，却告诉了他这扇贝rou看着马马虎虎，但必然非常香。

    你像没有直接把扇贝rou丢到嘴里，而是把它放到摄像头前面。

    由于烧烤的时间不长，所以扇贝里面的水分并没有完全烤干，在他把扇贝放在到镜头前面的时候，几滴汁水还因为筷子的挤压而滴在了地上。

    李潇隔着屏幕都能听到观众们流口水的声音。

    “我去，这个看着就好香的样子。”

    “原来这个扇贝rou可以这样直接吃吗？我以前一直都是蒜蓉蒸的。”

    “对对对，我和上面的大哥一样，一直都是粉丝蒜蓉蒸扇贝，没想到居然能这样烤着吃。”

    “你们这就不懂了吧，真的扇贝会偏甜，但是用烤的rou就会更香，配合着金银蒜还有葱花，简直无敌。”

    “生蚝和扇贝永远都是海鲜烧烤的王牌，只要买海鲜，这两样必不可少，没有了这两样东西，当天晚上的烧烤都会变得黯淡无光。”

    ......

    “看到直播间说要蒜蓉和粉丝去蒸或者去烧烤这个扇贝，这个说法确实没错，可惜我起得太早了，只带了一些基础的调料，过两天有机会再给大家烧几个看看。”

    “不过呢，如果这个扇贝足够新鲜，其实根本不需要用到蒜蓉去腥的，如果海水的条件足够好，这个扇贝甚至可以直接生吃。”

    “不过生吃扇贝，在大汉国比较少，倒是樱花国那边的人比较喜欢生吃这些贝类。”

    “不过我是相当不建议大家生吃这个的，因为很不安全，你完全不知道你手上的这颗扇贝是从哪里出来的。”

    “另外，如果是养殖扇贝的话，这扇贝就完全不可以生吃，因为商业养殖扇贝，要求在很小的容积率里养殖大量的扇贝。”

    “然而对养殖有少许认知的人就会明白，高密度的养殖，经常容易滋生病菌，所以养殖池内需要时刻控制海水的细菌浓度，为了防止细菌滋生会放入大量的灭菌剂。”

    “虽然这些灭菌剂在高温后会被分解消灭，但是在生吃的情况下，就会直接被人体吸收。”

    “所以这边建议除非是你亲手捕捞的扇贝，否则我不建议你生吃任何没有清晰来源的扇贝。”

    说完李潇直接把筷子上的扇贝rou丢进嘴里。

    扇贝rou在他嘴中被细细咀嚼，没有加过多的调味料，让整个扇贝rou保持了原汁原味。

    他睁开眼睛，不过嘴巴里面还咀嚼着扇贝rou。

    把已经嚼碎的扇贝rou咽下，李潇伸出了一个大拇指。

    “虽然少了一点蒜蓉，但是这样不放蒜蓉烤出来的味道也十分不错，很清新脱俗，原汁原味的烧烤。”

    “淡淡的海水味道，扇贝只有一点点的几乎可以忽略不计的腥味，rou汁很多，由于是野生的，所以即便是个头不大，他的rou质也非常不错。”

    他又尝了一口撒了辣椒粉的扇贝rou。

    “加了辣椒粉的扇贝rou，口味会更加辛辣一点，而且辣味把扇贝rou里面少许的腥味完全掩盖过去，风味更加的浓郁也相当好吃，不过想来这个辣椒的加点蒜蓉可能，会更好吃。”

    直播间

    “行了行了，主播不要死撑啊，直接承认还是有蒜头好吃不行吗？”

    “我也觉得烧烤不配蒜蓉，香味少一半。”

    “来人啊，快给我的小潇子去搞点蒜