第268章老式火锅 (第1/2页)

    晚上。

    许家屋子里热热闹闹的。

    等阿公来了，许轻知献宝一样，给阿公展示了给他买的新衣服。

    老头高兴的不得了。

    王燕梅和许富强在备菜。

    今晚吃火锅。

    热气腾腾的火锅在炭火温烤下慢慢煮了起来，热气从锅子四周往外冒个不停。

    在梅城过年时，有些家庭喜欢用电磁炉吃上清汤水锅，用的排骨熬煮汤汁。

    许家往年自家不吃这些，就没买电磁炉。

    阿公家的老式火锅炉子派上了用场，同样用的是骨汤熬煮。

    老式火锅炉子从底部烧炭，火从下往上，外围的锅内，刚躺下去的粉皮还要等一会儿才会‘波多波多’的跳动。

    天气虽热，可到了晚上，乡下的夜间的风儿便也添凉几分。热天吃火锅，也别有一番独特风味。

    村里赶集有时也难买到一些菜，这次解决了赡养费的事情，从县城回来，正好买了一些毛肚、羊rou、牛rou、鸭肠、牛百叶等。

    梅城吃饭多以炒菜为主，就连吃火锅也不例外。

    总要炒上几道下饭好菜放在旁边摆上。

    这火锅是清汤锅，王燕梅也担心小霍几人吃不习惯，听着轻知的建议弄了些外头吃火锅常用的蘸料蒜泥、葱花、香菜、小米辣等等。

    下厨的事，则交给了自告奋勇的许轻知。

    自家粮食喂养的鸭子，肥肥美美，一刀劈开，那肥瘦纹理都好看的不行，鸭子剁成一块一块。

    杀鸭时的鸭血此时还未完全凝固。

    一勺茶油下锅，等油热时，先将难熟一些的鸭腿和鸭头提前下锅炝炒，之后在倒入剁碎的鸭rou炒干水分。

    老姜、蒜瓣得下的多些，用少许啤酒去下鸭子的腥味，下些调料。

    霸道的整整小半碗的红辣椒下进去，加上几根独特的酒壶辣椒，翻炒几下，味道一下就出来了，鲜艳的色泽，惹得人光看着就垂涎欲滴。

    最后下入灵魂鸭血，转小火，翻炒搅拌。

    一道味道正宗，香辣下饭的梅城血鸭便做好了。

    菜一端出来，空气里都弥漫着霸道的香辣味。

    许轻知又炒了几个小菜，做了一份水蒸蛋。

    一桌子人围坐在桌前，晚饭开动了。

    许富强感叹：“已经很久没这