第九章 口袋rou (第1/2页)

    希斯看着眼前的这块猪肥rou，陷入了沉思，不得不说猪肥rou是一种非常特殊的食材，以前的猪肥rou在特殊的年代是无数人心头的白月光，那个时候能吃的满嘴流油都是对别人家境宽裕的形容词，但是现在不行了，随着时代的发展,人们开始对饮食有着更高的要求，而肥rou也成了不健康的代名词，但是这并不意味着肥rou就不是很好的食材。

    虽然很多人看见肥rou都会下意识的抖一抖，感觉嘴里都是肥rou的那种腻口感，但是实际上肥rou还是很不错的，就是对厨艺要求高一些。

    现在的猪肥rou一般都是用来榨油，榨油以后捞出来的油渣就可以吃，这也是最基本的做法，不过实际上希斯并不打算用这种取巧的做法，希斯的心里有着更好的做法，但是希斯需要检查一下这块猪肥rou的品质怎么样。

    希斯这次打算做的是一种叫做口袋rou的菜品，不过口袋rou这种特殊的菜品对肥rou的要求很高，一般来说一只猪的身上只有最好的那一块肥rou，纯白没有其他杂色，油而不腻的那一块猪肥rou才是最好的口袋rou。

    不过这位客人带来的这块肥rou品质的确相当的好，希斯满意的点了点头，对于这块肥rou他没有任何挑剔的地方，非常符合口袋rou的做法，只不过口袋rou如果想要做的好吃，对厨师的要求也是很高的。

    口袋rou，顾名思义，其实就是把这块猪肥rou拿在手里，从肥rou的正中间划上一刀，但是不能太深，不能刺破肥rou，从而让这块肥rou像是一个打开的口袋,把需要加热的食材放入其中,把肥rou蒸熟以后，再往里面加入各种调味料，这样一份口袋rou就算是做好了。

    但是肥rou的去腻工作是一个问题，毕竟肥rou不管怎么做那股腻味的口感都是存在的，所以希斯能够做的也只有让这份口袋rou吃起来不是那么的难以接受，好在这块口袋rou也只能做两份，所以希斯倒也不担心客人吃的太多感觉腻歪。

    “你为什么会想着在这里吃饭？你简直疯了，你没看见他后面的那双手么？让那个变态...呕...不好意思，光是想想我都有点想吐。”代欧奇西斯的表情不是很好，他捂住了自己的嘴巴，看的出来他很痛苦。

    “如果高压锅拿不回来，那我只是希望它能够在一个优秀的厨师手上发挥自己本来应该有的作用。”帝牙卢卡冷着一张脸，不过从他手上暴起的青筋可以看出来帝牙卢卡的心情并不是很好。

    “两位客人，你们的口袋rou，请慢用。”希斯微笑的端着口袋rou走了过来，帝牙卢卡已经付过了饭钱，一百二十联盟币，折合下来六十联盟币一块肥rou，还是非常赚的。

    希斯也没有去看两位客人吃饭,而是转头就回到了餐车上，然后开始清洗自己的厨具，口袋rou做完以后蒸的蒸笼要清洗一下，不然上面的油会给下面的菜带来巨大的麻烦，避免食材串味是一个厨师的基本功。

    这也是一些苍蝇馆小饭店做菜的时候