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第38节-开水种 (第1/2页)
“‘波,波,波兰种’,我居然忘记了准备,真是见鬼!以前一直都是朴爱华做的,我以为我做了,结果……还是没做!” 阿贝尔因为自已的疏忽而气得摘下头上的主厨大高帽,狠狠的捏在手心。 “波兰种”需要的时间太长,这会儿重新准备已经完全来不及。 “阿贝尔主厨,要不这样,咱们换个种?或者直接下酵母,临时应付一下。” 陈非没少听沈菲老师唠叨做面包的小窍门。 哪怕没吃过猪rou,至少也见过猪跑,多多少少知道一点儿,甚至包括所谓的“波兰种”究竟怎么回事。 “波兰种”无非是冷藏发酵面团罢了,在低温环境下预发酵的小面团引子,一定程度上可以提升面包整体的口感。 阿贝尔主厨不容置疑的拒绝道:“换种?怎么换?换哪个种?不不不,我的‘baguettes’必需要用‘波兰种’,直接放酵母更不行,这会毁了我的名声!” 然后他在原地急得团团直打转。 时间一分一秒的过去,陈非却没打算放弃,试探着说道:“‘开水种’怎么样?” “啊?‘开水种’是什么鬼?” 阿贝尔一楞,在自已的脑子里搜索了一圈,发现压根儿就没有听说过这样的“种”。 “我有个当老师的朋友,很会做面包,是她教给我的,‘开水种’做出来的面包松软可口,特别香,特别好吃。” 陈非现身说法,句句实言,如假包换。 沈菲老师做的小面包配料简简单单,只有面粉、鸡蛋、黄油、奶粉和酵母,但是做出来的面包又松又软,nongnong的麦香中还带着扑鼻的奶香,让人吃了还想吃,以至于他还不小心吃掉了一支全金属的花键拉马。 “松软,不不不,我的‘baguettes’是刚刚的!” 阿贝尔是个顽固的主厨,坚持自已的配方,不愿意做任何改动。 陈非再次拿来两支“棍子”,在手上互相对撞了一下。 铿!铿! 明显可以听到清脆的撞击声,真是丧心病狂。 难道心里就没点儿b数吗? 这玩意儿居然敢叫面包? 你是认真的吗? “……” 阿贝尔主厨的目光明显在发飘,脸色微红的腼腆说道:“搭配我的高卢浓汤,绝对非常美味。” 这俩“棍子”跟羊rou泡馍是一个套路,如果没有羊rou汤,馍也是凶器。 “那就换一种吃法,我的‘baguettes’,不是你的。” 陈非渐渐拿到了主动权。 他的种族天赋正在发挥作用。 “奶酪火锅?” 阿贝尔主厨眼前一亮,他坚持死守的不过是自已的“baguettes”罢了,如今被陈非的话带着跳了出去,仿佛开启了一遍新世界的大门,笨猪!~ “呃!可以夹点儿东西!” 陈非心说,可别继续在羊rou泡馍那里一条道跑到黑了,快点儿到驴rou火烧这边来吧。 “可以有,可以有,松露怎么样?再来点儿黑鱼子酱,对对对,白松露加黑鱼子酱是绝配。” 阿贝尔开始神游天外,放飞自我。 “臭豆腐如何,可以补充维生素b12,预防老年痴呆。” 陈非觉得这位阿贝尔主厨是飘了,忘记了自己是吃几两干饭的,居然敢想松露和鱼子酱,便忍不住怼了一句。 深夜放毒,天经地义。 “……呕!” 阿贝尔果然被恶心到了,他扑到水槽那里干呕了好几下,才缓过劲儿来,呲牙咧嘴的回过头来,气急败坏地说道:“陈非,你是故意的!” 陈非笑眯眯地说道:“不喜欢臭豆腐,那就弄点儿香肠,牛rou和蔬菜,至于白松露和黑鱼子酱,不如您先问一下莫里斯经理。” “那还是算了,就听你的,香肠,牛rou,蔬菜,厨房里还有点儿酸黄瓜。” 阿贝尔似乎恢复了清醒,自已真要傻乎乎的去找执行经理,恐怕当场就会被开掉。 只是臭豆腐这一关,实在是过不去啊! “这就搞定了,先烧开水,要滚开的开水!” 陈非开始忙活起来
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