第五百一十一章 方便面 (第2/2页)

沪海食品四厂的方便面虽然好，但一直打不开市场正是这个原因。

    一是味道只能说一般，南方口味清澹的还能接受，如果是口味偏重的就觉得这面有些寡澹了，而且没有料包，仅仅靠着面条的本身滋味，如果真想好吃的话还得自己往里面加点东西。

    第二就是这价格了，由于产量和成本的限制，方便面的价格偏高，这也是制约产品市场的另一个因素。

    不过顾杰并不知道他说的这些问题都不是问题，宋援朝之所以看中这个产品要上马方便面项目，目的就是要抢先占领这个巨大的市场，而且从口味来说，沪海食品四厂的快乐牌方便面并非没有可取之处，今年他们就会推出四种带料包的新品，其中一种就是大名鼎鼎的美味rou蓉面。

    料包是方便面的灵魂，面做的再好，没有好的料包老百姓就不认账，后世的康师傅为什么能把一包小小的方便面做到那样的规模，不正是在这上面下功夫的原因么？

    沪海食品四厂的美味rou蓉面虽好，可问题在于当初他们在研制料包的时候选择口味的方向有局限性。

    作为沪海人，宋援朝能接受这种口味，可作为其他地区的人就不一样了。

    中国那么大，各地的习俗和饮食习惯都不同，这也导致了中餐有八大菜系再加上数以百计不同风味的小食来源。如果在研发过程中仅仅只是从自己喜好的角度出发，那么这个产品就是失败的。

    毕竟自己的口味只代表了一部分，有着相当局限性，只有整个市场大部分都能接受的情况下，这产品才能成功。

    对于这点，宋援朝不用做其他判断，珠玉在前，康师傅前世是怎么起来的他一清二楚。

    康师傅一炮打响靠的不就是赫赫有名的红烧牛rou面么？这种口味的方便面照顾到了全国各地大部分人的味觉需求，靠着这个产品从而成为了最大的方便面生产厂家。

    当然了，在推出红烧牛rou面后，这家公司之后陆续还推出了一系列其他口味的方便面产品，比如海鲜面，又比如老坛酸菜牛rou面等等，有些产品深受欢迎，也有一些产品经市场检验后很快就结束了销售，成为了产品开放的“败笔”。

    这边败笔有“藤椒方便面”、“酸菜鸡仔方便面”、“黑胡椒牛排面”、“豚骨拉面”等等。

    有些是产品定位本就不符合市场口味的原因，比如前三者，也有研发产品未能达到效果的原因，比如最后者。但不管怎么说，一次次试错，康师傅就是在这种过程中不断壮大，最终成为巨头。

    宋援朝要做方便面，他已经想好了用什么口味，这个口味除了红烧牛rou面外不作第二人选。

    红烧牛rou面，这是前世得到市场高度认可的产品，而且它的生命力极强，销量也是最高的，宋援朝怎么会放过呢？

    至于价格就更不用说了，沪海食品四厂的方便面之所以卖的贵，那是因为产量限制和企业性质导致的生产和管理成本太高。

    沪海食品四厂是国有企业，国有企业的包袱历来很重，成本也相应较大。再加上国企的效率不高，原材料浪费严重，这也是制约成本的一个重要因素。而且作为快速消费品，产品成本是和产量挂钩的，产量越大，成本越低，这是一个很好计算的公式。这种情况其实不仅是快速消费品行业，在许多行业也是如此。

    此外，目前市场商品的售价的确是低了些，但眼下已经是1983年年初，在八十年代国内有几次价格闯关，其中最让人印象深刻的是1988年的价格闯关，那一年商品价格快速上涨，引起了人们疯狂的物资抢购、囤积。

    当年的宋援朝也是其中之一，更是亲身经历过此事的，所以对这件大事的印象极深。

    而现在，大幅度的价格闯关还没开始，小幅度的却已经有了。

    就在今年1983年到1984年中，市场产品的价格开始有所放开，最初的指导价逐渐流于形式，默许产品在有限的情况下进行提价。

    其他的暂且不说，就说之前一分厂生产的橘子汽水吧。

    去年的时候橘子汽水在市场上卖8分钱一瓶，这个价格是行业里确定的，所有饮料厂家的同类产品都是这个价。

    但到今年也就是1983年，橘子汽水马上就要涨价，如果宋援朝记得没错，等到夏天的时候橘子汽水就会从8分钱涨到0.11——0.12元一瓶，这个涨价幅度足足有40%——50%之巨。

    /130/130076/31350101.html