第二百九十二章 柴爿馄饨 (第3/3页)

足，尤其是用鳝骨和牛骨炖的底汤鲜美无比，用沪海话来形容就是一口下去鲜得眉毛都要落下来了。

    “先生，衲要吃馄饨伐？”当宋援朝和罗阳走到摊子面前停下，刚起身的摊主就留意到他们的到来，用沪海话微笑地询问。

    “来两碗小馄饨。”一句话脱口而出，出口后宋援朝才想起还没征求罗阳的意见，扭头问罗阳：“小馄饨可以吧？尝尝，沪海的特色，如果觉得吃不饱等会让老板给你下碗大馄饨。”

    “呵呵，我无所谓，反正是陪你来的，大的小的都行。”罗阳笑着说道。

    见他没有异议，宋援朝回头向摊主点点头，摊主笑着说了声：“好嘞，先生衲坐一歇，马上就好。”

    坐在小板凳上，宋援朝给罗阳递了支烟，两人点起眼看着在夜色中忙活的摊主夫妻。

    当年宋援朝在这里吃了近二十年的柴爿馄饨，从二十多岁的年轻人一直吃到四十来岁，摊主夫妻也从中年人成了老人。

    就算后来因为弄堂拆迁，宋援朝不再住在附近的时候，当想起柴爿馄饨的滋味时宋援朝依旧会从很远的地方特意骑车过来吃上一碗。

    可惜的是，九十年代末期，随着时代的变迁城市对摊贩进行了限制和管理，并出现了所谓“城管”的一种职业。就这样，这家摆了近二十年的摊子一夜间就消失了，当宋援朝再一次来到这试图寻找它的踪影时，却只见到空荡荡的十字路口却再也看不见熟悉的摊位和摊主夫妻了。

    一支烟抽完，两碗小馄饨刚刚好。

    摊主和摊主妻子各端了一碗放在宋援朝和罗阳面前，微笑着告诉他们小桌上有辣火（辣子）、醋和胡椒粉调料，如果需要可以自己加。

    道了声谢，早就饿了的宋援朝拿起调羹就吃了起来，一口下去，记忆深处的那种味道和现实瞬间重合，没错！就是这个味，那曾经已经消失却让他怀念无比的味道，后世喜欢吃汉堡牛排的年轻人根本就不明白这种味道代表着一种时代的记忆。

    柴爿馄饨其实不是一种馄饨的叫法，而是这种小摊子和烧柴的炉子的传统称呼，每家柴爿馄饨的做法和口味也各不相同，但有一点是肯定的，那就是柴爿馄饨的鲜香是后世连锁馄饨店和饭店永远也做不到的。

    小馄饨用薄如蝉翼的手擀面皮包的，煮过后半透明状几乎能看得到里面的rou馅。至于rou馅用的都是上好的猪rou，再加上鲜虾仁剁碎后和猪rou混合在一起。

    此外，白浓的汤底和撒在上面的葱花、虾皮、紫菜、榨菜沫等等，混在一起如同化学反应一般美味无比，宋援朝吃得极为开心，一口一个，转眼间就一碗吃完了，抹抹嘴意犹未尽看了眼也快吃完的罗阳，笑问：“味道怎么样？”

    “味道不错，就是少了点。”罗阳同样吃的眉开眼笑，但作为北方人来说这一碗小馄饨对他的确是少了些。

    “再来一碗？”宋援朝笑问。

    “再来一碗！”罗阳点头。

    宋援朝转身就对摊主招呼了一声，摊主笑呵呵地应了声，又开始忙活了起来，等摊主的第二碗小馄饨上来，罗阳就连汤都已喝得干干净净。