[综]鬼灯sama的大厨人生_分卷阅读10 首页

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   分卷阅读10 (第1/2页)

    键时期这个系统的本领也是不容小觑的。

做菜的食材很重要,食材的精良,能够很大程度上为所做出来的菜肴加分,而厨艺也是个增值项。

紫苏桃子姜这道菜,鬼灯确实不了解,不过系统很快在脑内显示出了菜谱,食材也一一出现在灶台上。

桃子、子姜、紫苏叶、冰糖、盐、水、米醋依次端正摆放米白色的大理石cao作台上。

这次出现的餐具不再是那些白底青花的味碟,而是一个个透明玻璃制的低沿碗。

桃子不大,大概只有手掌心大小,圆润饱满,表面红彤彤的一片,表皮细嫩薄透,却又紧实,能够用rou眼感受到里面甜味多汁的rou瓤。看起来格外的诱人。

米黄色的子姜伏在玻璃碗里,弯弯扭扭的形状,尾尖处又伸出了三三两两的嫩红色的姜芽,表皮脆嫩。

子姜与老姜不同,从字面就可以轻易分辨出差别。

老姜,俗称姜母,是在立秋之后收获的姜,也是姜种,皮厚rou坚,味道辛辣,香气淡薄。

一般人都是用来放在重油红烧的rou菜里用来调味的。

子姜,则是老姜的幼嫩时期,皮薄rou嫩,味淡薄微微有一点儿辛辣,生吃熟吃都可以。

紫苏叶有绿色、紫色,圆角四棱形,表面有一层疏绒毛,叶片阔大,几片叶子一放就占满了一个大玻璃碗。

紫苏叶有很大的药用价值,它的作用与子姜有很大的异曲同工之妙,两者都有散寒和抑制细菌的功能,适宜伤风感冒、寒性痛经的人食用。

特别是在这个寒寒冬日,吃上这道紫苏桃子姜很大程度上能够预防感冒,对于女生来说,也是一道对身体很棒的美食。

今天的系统可能是听了鬼灯之前的话,没有再对食材一一介绍来历了,整个安静了许多,鬼灯看了一眼显示的菜谱,准备开始动手。

桃子用食盐轻搓外皮,流水冲洗干净。对半切开去核,切成片状,摆放进玻璃碗中。

紫苏叶用盐水浸泡十分钟,洗净滤干;嫩子姜用刀刃刮去外皮,再切成细丝。

这些准备工作完毕后,将桃片、紫苏叶和姜丝分别放入干净的漏碗里,放置在一个小风干器旁,快速将水份风干减少;

风干要不了多长时间,只要将这些食材内的水分去除一点点就行。

在这些食材正在进行风干的同时,鬼灯又取出一个透明的玻璃碗,仔细的清洁干净后,将冰糖在底面铺上一层。

不清楚这些冰糖的来历,不过看着他们一颗颗大小如一,几如透明的晶莹样子,也知道是个质量上等的食材。

再等了一会儿,桃片、姜丝、紫苏叶差不多风干了二十分钟后,鬼灯将它们取了出来。

在几乎与透明玻璃融合在一起,分辨不出来的冰糖上面放上一层紫苏叶,其上码一层桃rou片,放上姜丝,然后再继续按照冰糖、紫苏、桃rou、姜丝的顺序,一层层摆放压实,最后调入丁点食盐,白醋,盖紧橡胶封盖。

做到这里,鬼灯又瞄了一眼菜谱,看看接下来该做什么。视线放到最后面的一串字上,鬼灯手上的动作停了下来。

放至冰箱冷藏,两日后食用?两日后食用?!!

鬼灯经过前两次,如今也学精明了,并不自顾自的瞎琢磨,直接问:“你知道该怎么办吧?”

没有点名,但这后厨也不会有
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