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林冉最近一次被父亲记起来，还是她通过了特级厨师考核，正好家里继承人出事儿了，林冉成为特级厨师，有了竞争继承人的资格。

当时，父亲对她那叫一个和颜悦色，连比她小七岁的弟弟都比不上她。

但是林冉知道，这都是在她有可能成为林家继承人的基础上，才对自己另眼相看的。

林冉不愿，也不想要这样充满了利益性质的亲情。所以她藏拙了，她退回到京城，开了一家名叫大观园的店，过自己想要的日子。

甩了甩头，林冉把那些不好的记忆忽略掉，开始准备眼前的食材。

炸牛奶首先要准备牛奶糕。

牛奶糕的制作，需要先把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内煮沸。

煮沸后转为文火，慢慢用勺子翻动，使其逐渐凝固成糊状。

看到差不多了，就将糊状的牛奶铲起放在盘内摊平，先放凉，然后放到冰箱里冷却使其变硬。

趁着这段时间，林冉准备炸牛奶需要在外边裹的一层脆浆。这需要将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉等都放在一个盆内，搅拌均匀，使其成糊糊状。

等到冰箱里的牛奶凝固成型，取出切成大小相等的方块。

然后在锅里倒油，烧热至六成热，将切好的奶糕沾上脆浆，一块块的放入油锅炸，炸至金黄色捞起上碟。

炸牛奶是有时间限制的，刚炸完的时候，吃起来外面酥脆，里面的奶糕还刚刚化开一点点，还是冰冰凉的，好像冰淇淋一样。

冷与热的交替，形成了炸牛奶特殊的味道。

不过神奇的是，刚刚还追着叶蓁问双皮奶能不能吃的王乔这会儿倒是没嚷嚷着要吃了。

她看了看自己面前的这道从鸡rou到辣椒都带了点焦黑色的辣子鸡，眼巴巴的看向叶蓁，“蓁蓁，这个……还可以吗？”

第245章拔丝苹果

辣子鸡做好了,总是有人来尝尝味道。

叶蓁看了一眼黄中带了点焦黑的辣子鸡,小心的拿起筷子，夹了一块鸡rou。

放进嘴里,仔细品尝了一下。

貌似还可以？！

叶蓁微微点头，微辣又充满了鲜咸,鸡rou也很酥脆。只不过到底还是有点焦了,吃到嘴里,会有一点焦味和苦味。

对上担心又充满期待的王乔的眼睛,叶蓁冲她笑道：“味道还不错！”

“真的？！”王乔眼睛亮了,拿起手里的筷子动了动，“那我也来尝尝自己的手艺。”

一块鸡rou下去，王乔原本兴奋的脸色就消下去了，苦着脸随便嚼了两下,就咽下去了，“一点儿也不好吃,还苦苦的。”

王乔看向叶蓁，“蓁蓁,我是不是没有什么厨艺细胞啊？！”

林冉也吃了一块,闻言笑道：“你说的好不好吃,得看对比，你要是跟蓁蓁做的比，那你肯定是不如她做的好吃的。但是以你第一次做菜来说，其实已经很不错了。”

叶蓁也在一旁点头，林冉说的就是她想说的。

“第一次稍微有些焦了,才有苦味，你再做一次，这一次注意火候，就不会焦掉了。”叶蓁道。

“好！”被叶蓁和林冉说的有了点信心，王乔握爪，“那我再做一次。”

幸亏同样的食材提前准备了好几份，足够王乔练习的了。

王乔作势要洗锅子重新来