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原本想着不过推迟十余天的光景陆续起收罢了，品质上或许会出现变化，这也是在所难免的，却万万没有料到问题竟会如此严重。

催妆那天摆宴，清炒白芹一上桌，大伙儿还没甚反应，花椒却是一口就尝出问题了。

白芹的外观并没有太大的变化，可口感已经明显不复前些天的脆嫩了。

虽然还未嚼出渣子来，可吃在嘴里已经滞口。在花椒看来，这品质已经达不到秦白芹的标准了。

从酒席上下来，顾不得擦脸，花椒就直奔试验田。

去年一冬壅制的白芹都是及时起收的，花椒自然没有机会发现这样的问题。

对着地里的白芹看来看去，又思来想去的，索性央了小小子帮她起收了一行白芹。

保留根须清洗干净，略略择去枯叶之后，分作两把。又问罗氏要来一块粗布，打湿拧干后将其中的一把白芹紧紧包裹，同另一把不再做任何处理的白芹一道放在家中阴暗通风的角落里保存。

用湿毛巾包裹保存是花椒所知道的比较好的保存白芹的方法，当然这会子没有毛巾，花椒也就只能用粗布代替了。

不过现在想来，倒与八仙居保存时令鲜蔬的方式大同小异，同样的原理。

至于进行这组对照实验的原因，花椒只是想试验一下，既然白芹会因为延迟起收而导致品质下降，那么离土后通过不同的保存方式，对于品质的影响到底多大。

却没想到直到现在为止，也已经三天过去了，未做过处理的白芹只在嫩叶上略略出现了丁点褐变的情况，而那把用湿粗布包裹的白芹，在外观上还没有出现丝毫的变化。

花椒略略放下心来。

这会子看着方良一脸诧异的表情，就指着面前的白芹告诉他：“它们长大了太老了，就有渣渣了。”

方良看着花椒，花椒就朝他重重地点了点头：“祖父说哒！”

秦老爹确实是这样说的。

花椒一口就尝出了问题了，秦老爹众人陆陆续续地也察觉出了不对劲。

秦老爹就觉得或许还是因为天气暖和的缘故，既然白芹长得快，自然老的也快的。

花椒一思忖，或许还真是这个缘故。

既然生长周期短，生长发育自然迅速。

只是这样一来，明年家里如果准备壅制秋提前白芹的话，那就不能再死搬硬套现在的种收时间规律了，而是应该根据气候变化来及时调整起收期，虽不宜早却是更不宜迟的。

而方良听了这话，却是一拍脑门，又讪讪然地摸了两把，没想到自己担心了半下午，却因着莳萝大喜日子的缘故，只得暂且憋在心里的事情原来仅是这么一回子事儿。

哈哈一笑，抱着花椒就去了前院。

夜里吃过谢忱宴，方良找了个机会把这事儿告诉秦老爹。

秦老爹点了点头：“到底还是经验不够的缘故。”又告诉他：“不光是椒椒她们壅制的那茬秋提前白芹，咱们壅制的头茬白芹的起收期是在大雪到冬至之间，天气如何不好预料，可何时起收却是得跟着天时来的。”说着又问他：“天气凉了，你那的蜗牛没再出来了吧！”

方良听着不住地点头，又央着秦老爹：“秦叔，等忙过了这茬，您可得过来给我掌掌眼才行。”

秦老爹笑着应了：“行啊，等我家莳萝和姑爷回了门，我就抽空去瞧瞧。”